Black and White in the Green

Black and White in the Green

 Black and White in the Green

Bahan :
– 500 gram singkong, diparut –
– 150 gram gula pasir –
– 125 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa –
– 1 sdt garam –
– 1/8 sdt esens pandan –
– 3 tetes pewarna hijau –
– 60 gram ksimis –
– 100 gram daging kelapa muda, dikeruk lebar –
– 3 lembar daun pandan, masing-masing dipotong 4 bagian –
– 3 tetes pewarna hijau –
– Daun pisang untuk membungkus –

Cara membuat :
1. Campur singkong, gula , santan. garam, esen pandan dan pewarna hijau. Aduk hingga rata. Masukkan kismis dan kelapa muda. Aduk hingga rata.
2. Ambil 1 lembar daun pisang. Letakkan 1 potong daun pandan. taruh 1 1/2 sdm adonan di atasnya.
3. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus 25-30 menit hingga matang. Dinginkan lalu sajikan.