Gangan Labu Santan

Gangan Labu Santan

 Gangan Labu Santan

Bahan :
– 250 gram labu kuning –
– 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa –
– 1 buah jagung manis, dipotong-potong –
– 4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong –
– 6 butir bawang merah, diiris halus –
– 1/2 sdt asam jawa –
– 1 3/4 sdt garam –
– 1/2 sdt gula pasir –
– 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan –
– 3 cm lengkuas, dimemarkan –

Bumbu halus :
– 1/2 sdt merica –
– 1 cm kunyit, dibakar –
– 1/2 sdt terasi, dibakar –

Cara membuat :
1. Rebus santan sampai mendidih. Masukkan labu kuning, jagung manis, bawang merah, serai, lengkuas sampai setengah matang.
2. Masukkan bumbu halus, kacang panjang, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.