Kembung Siram Cabai

Kembung Siram Cabai

 Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang Kembung Siram Cabai

Bahan :
– 5 ekor (524 gram) ikan kembung, dikerat-kerat –
– 200 ml air –
– 1 sdt garam –
– 2 siung bawang putih, dihaluskan –
– 1/2 sdt ketumbar bubuk –
– Minayk untuk menggoreng –

Bahan sambal :
– 50 gram cabai merah besar, diiris serong tipis, dibuang bijinya –
– 1 lembar daun salam –
– 2 cm lengkuas, dimemarkan –
– 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan –
– 3/4 sdt garam –
– 1 sdt gula pasir merah sisir –
– 1/2 sdt air asam jawa –
– 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa –
– 1 sdm minyak untuk menumis –