Sate Padang

Sate Padang

 jantung dan lidah sapi dalam air secukupnya  Sate Padang

Bahan :
– Daging sapi 250 gram –
– Jantung 250 gram –
– Lidah sapi 250 gram –
– Lemak sapi 100 gram –
– Cengkih 3 butir –
– Kayu manis batangan 5 cm –
– Kapulaga 3 butir –
– Pekak 2 buah –
– Serai 1 batang, memarkan –
– Daun jeruk 3 lembar –
– Daun kunyit 1/2 lembar –
– Garam 1 sdt –
– Minyak goreng 100 ml –
– Tepung beras 100 gram, larutkan dengan sedikti air –
– Bawang goreng 100 gram, siap pakai –

Bumbu halus :
– Cabe merah 3 buah –
– Bawang putih 3 siung –
– Bawang merah 4 butir –
– Ketumbar 1/2 sdm –
– Jinten 1/2 sdt –
– Adas manis 1/2 sdt –
– Merica 1/2 sdt –
– Jahe 2 cm –
– Lengkuas 2 cm –
– Kemiri goreng 3 butir –
– Kacang tanah goreng 50 gram –