TOPIKTREND.COM, 20 Resep Menu Sahur dan Buka Puasa Sehat Bergizi Sederhana Praktis Lezat dan Menggugah Selera – Dalam melaksanakan Puasa Ramadhan Khususnya Tahun 2021 ini, tentu kita butuh asupan gizi yang sehat untuk menggantikan energi kita yang hilang selama berpuasa seharian, Untuk itu kita harus memiliki ide menu buka puasa dan sahur yang tidak hanya Lezatnya yang menggugah selera saja tapi juga bergizi dan sehat.
Pasalnya, meracik menu buka puasa dan sahur yang lezat dan bernutrisi dapat menciptakan momen bersantap penuh kehangatan. Apalagi, bila menu yang disuguhkan diracik dengan bujet minim.
Mau masak apa selama bulan Ramadan? Yuk kita lihat deretan 20 menu buka puasa dan sahur yang sehat, lezat dan dengan modal Rp5 ribu hingga Rp50 ribuan di bawah ini!
Menu buka puasa lengkap dengan resepnya yang bisa kita praktekkan selama sebulan berpuasa.
Untuk menu buka puasa, biasanya makanan yang disajikan dimulai dari yang ringan dulu hingga berat. Kali ini, Lifepal akan merangkum beberapa menu buka puasa dan sahur.
Variasi menunya juga beraneka ragam, mulai dari ayam yang digoreng hingga potongan daging rendang yang aduhai banget rasanya kaya akan rempah. Setelah beberapa jam berpuasa, banyak orang pengin menyantap menu makanan yang menggugah selera.
Berikut 20 Resep Menu Sahur dan Buka Puasa Sehat Sederhana dan Praktis sebagaimana dilansir lifepal.com:
1. Ayam goreng lengkuas
Selain rasanya yang gurih, ayam goreng lengkuas dapat dikombinasikan dengan makanan lain seperti tempe, tahu dan sambal. Ditambah segelas es teh manis semakin nikmat!
Untuk membuatnya, kamu cukup membeli 1 kg ayam seharga Rp27 ribu- Rp32 ribu yang bisa dipotong menjadi 10-12 potong. Lalu, dilengkapi dengan parutan lengkuas sebagai ciri khasnya.
Bahan:
- 1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
- 150 gram lengkuas parut
- 300 ml santan kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 1 batang serai (memarkan)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
- 1 sdt garam
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- Gula pasir (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara membuat:
- Masak daging ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan.
- Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, serai dan lengkuas parut.
- Masak daging ayam hingga santan kering dan bumbu merasuk ke dalam daging dengan baik.
- Jika sudah, tiriskan ayam lalu panaskan minyak goreng.
- Goreng daging ayam yang telah dimasak dengan semua bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Goreng juga sisa bumbu untuk memasak ayam hingga kering dan berwarna kecokelatan.
- Ayam goreng lengkuas sudah matang dan siap disajikan.
2. Rendang daging
Kalau sulit membuatnya, kamu bisa membelinya dengan menyiapkan bujet berkisar antara Rp15 ribu – Rp20 ribuan untuk membeli sepotong rendang daging di rumah makan Padang di dekat tempat tinggalmu.
Nah, kalau ingin membuatnya sendiri, cukup membeli 500 gram daging sapi seharga Rp45 ribu – Rp50 ribu, lalu dimasak dengan bumbu rendang yang khas.
Bahan:
- Daging sapi – 500 gram.
- Santan kental, dari 3 butir kelapa – 1,5 liter
- Bumbu rempah:
- 3 batang serai, memarkan
- 10 cm kayu manis
- 1/2 butir pala
- 1 keping asam kandis
- 3 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan
- 3 lembar daun salam
- Daun jeruk – 7 helai
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 50 gram cabai merah keriting
- 1/2 jempol jahe
- 1/2 jempol lengkuas muda
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 2,5 cm kayu manis
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
- Masukkan daging lalu lanjutkan masak hingga empuk, sambil sesekali diaduk. Angkat dan siap disajikan.
3. Sayur capcay
Dengan banyak kandungan mineral di dalamnya, banyak anak-anak senang makan capcay sebagai menu buka puasa ataupun sahur.
Bahan-bahan:
- 300 gram pokcoy
- 1 batang wortel
- 1 butir telur
- Sosis
- 1 siung bawang putih cacah halus
- 3 butir bawang merah cacah halus
- 4 cabai rawit cacah halus
- Saus tiram, saos sambal, garam, lada secukupnya
Cara memasak:
- Potong sayuran sesuai selera. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai sampe wangi. Kemudian masukkan telur, orak arik telur, masukkan sosis, goreng-goreng sebentar
- Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan wortel. Tunggu wortel sepertiga matang baru masukkan pokcoy
- Jika sudah hampir matang masukkan saus tiram, saos sambal, kecap, lada secukupnya. Tes rasa. Sajikan.
4. Ayam kecap
Ayam kecap yang memiliki perpaduan rasa manis dan gurih, dijamin bisa membuat perut terisi nyaman ketika menyantapnya.
Bahan-bahan:
- 300 gram ayam potong
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 sdt gula pasir
- Merica bubuk dan minyak goreng secukupnya.
Cara memasak:
Buka halaman selanjutnya:
